Köttfärssås
Det är sällan jag köper köttfärs då det är ganska dyrt. Jag är ensam och arbetslös så det blir bara köpa köttfärs när det är mycket billigt. Senast köpte jag 1 kg köttfärs för 40 kr/kg. Jag delade upp färsen i 4 delar och fryste in dessa i påsar.
Köttfärssås 2-3 portioner
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor eller efter smak
1 tsk tomatpure
1 medelstor morot
250 g köttfärs
1 tsk oregano eller efter smak
1 tsk timjan
1/2 buljongtärning
1/2 förpackning krossade tomater eller lite mer
2 dl vatten eller efter önskad såsighet
salt och peppar jag tog både vit och svartpeppar
ev riven ost att garnera med
Skala och hacka löken. Riv eller pressa i vitlöken. Fräs lök och vitlök i olja eller i smör. Tillsätt tomatpurén och rör om. Skala och riv moroten. Tillsätt köttfärsen och sen den rivna moroten. Tillsätt buljong och krossade tomater och alla kryddor. Häll i vatten efter önskad såsighet. Låt puttra i ca 20 - 30 min. Koka spagetti enligt förpackning.
Tips: strö över lite riven ost, tex parmesan eller vanlig valfri ost. Ät gärna en råkostsallad, 3-veckorssallad eller andra grönsaker.